Uncle Tetsu’s徹思叔叔日式芝士蛋糕來自日本九州福岡，自1990年起，就做得一手好芝士，鎮店之寶的6吋芝士蛋糕更是超級抵食，在香港只售＄59，絕對比連鎖店那些蛋糕好味又抵。鎮店之寶分分鐘都新鮮製造，小編K透過開放式廚房，看著店員先是拌粉漿，再放入焗盤，底加水，以水烤法即時蒸烤每個蛋糕，真是口水直流！蛋糕出爐後，再即時燙上叔叔標記，新鮮程度百分百。它剛出爐時，我嘗了一口，口感軟綿順滑，沒有膩厚的感覺，滿口都是蛋香，惜芝士味沒有特別香濃。冷卻後，再嘗了一口，芝士味較濃郁，但軟滑的口感卻減少了幾分。有一點點傷心！但一想到＄59，就覺得這個蛋糕真是美味極了。哈哈哈！

芝士蛋糕上年來港時風頭一時無兩，每日限賣約400個，人龍長又長，好彩熱潮通常只能維持一段短時間，現在去買已經不用排隊。 一家人的小午茶時間，來個叔叔芝士蛋糕最好不過啦！清香而不膩，不怕小朋友食得太甜，壞牙！

＊＊適合幼兒或以上。

每日都新鮮出爐，一爐賣完，再整新一爐。購買時，若蛋糕剛好賣完，你就要在門口等等，等下一爐。放心，這些不是排隊購買的人龍，現已沒什麼排隊去買啦！

叔叔的樣子很日本！

門口貼上告示，清楚講明什麼時候食最好！

一個個空袋，蛋糕出爐，即刻裝入袋子。

   瑪德蓮蛋糕，牛油味比普通海綿蛋糕濃郁，售＄10，比較起那些空氣包，也算抵食。

總評（5星滿分）：

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好味度：4星
抵食度：4.5星